Паста карбонара

• спагетти — 200 г
• гуанчале или бекон — 100 г
• желтки — 3 шт.
• пекорино — 50 г, чёрный перец

1. Отварите спагетти в солёной воде.
2. Обжарьте гуанчале до хруста.
3. Смешайте желтки с тёртым сыром и перцем.
4. Соедините пасту с гуанчале, снимите с огня и вмешайте соус.